PAI DELA CACHAÇA DE ALAMBIQUE

HISTORIA DE NUESTRO ALEMBIC

La historia de Cachaça Pai Dela comenzó en la década de 1940, cuando Francisco Pereira da Costa Filho, conocido como Chico Barba, inició la producción artesanal de cachaça en su alambique, situado en Pará de Minas, Minas Gerais, Brasil.
Inicialmente, la producción estaba destinada al consumo de familiares y amigos. Con el tiempo, la excelente calidad de la bebida conquistó a los residentes de la región, empezando a venderla en pequeñas cantidades.
La hija mayor de Chico Barba participó en la cata y el control de calidad de la producción. Los visitantes solían pedir "la cachaça de su padre", una expresión que inspiró el nombre de la marca: Pai Dela.
Años después, el nieto de Chico Barba rescató esta tradición familiar, reanudando la producción y preservando los métodos artesanales que garantizan la autenticidad de la cachaça alembic.
Hoy en día, Pai Dela produce cachaça premium, incluyendo la tradicional cachaça blanca, versiones envejecidas en amburana, roble europeo, bálsamo, cacahuete y jequitibá, además de la mezcla 3 Madeiras (Roble Europeo, Balsamo y Amburana). La línea también cuenta con el licor Jambudela, elaborado con cachaça, jambu, canela y otras especias, y la Caipidela, una caipirinha carbonatada premium en lata, elaborada con cachaça blanca, zumo de limón natural y azúcar, ofreciendo una versión lista para beber del cóctel más tradicional de Brasil.
El compromiso con la calidad le valió a la marca importantes premios en New Spirits 2025 y 2026, incluyendo medallas de oro, plata y mérito sensorial.
La Cachaça Pai Dela representa tres generaciones dedicadas a preservar la tradición de la cachaça artesanal brasileña, uniendo historia, autenticidad y excelencia en cada botella.