Wen'an County Zhongde Chemical Co., Ltd.

La goma de xantano, también conocida como goma Hanssen, es un polisacárido extracelular microbiano producido por Xanthomonas campestris utilizando como materia prima principal carbohidratos (como almidón de maíz) mediante ingeniería de fermentación. Presenta propiedades reológicas únicas, buena solubilidad en agua, estabilidad térmica y tolerancia a ácidos y bases, con buena compatibilidad con diversas sales; se usa como espesante, agente de suspensión, emulsionante y estabilizante en más de 20 industrias, siendo actualmente el polisacárido microbiano de mayor producción y con amplio rango de usos.
Característica: la goma de xantano es un polvo de color amarillo claro a blanco, con olor ligero. Se disuelve en agua fría y caliente para formar una solución neutra, resistente a la congelación y descongelación, insoluble en etanol. Se dispersa en agua y emulsiona formando un colloide viscoso hidrofílico estable.
Propiedades clave: suspensión y emulsificación, buena solubilidad en agua, espesante, pseudoplasticidad, estabilidad al calor, estabilidad en ácidos y bases, estabilidad ante sales, resistencia a la hidrólisis enzimática.
Usos principales: debido a sus propiedades únicas, la goma de xantano se utiliza ampliamente en más de diez campos como alimentos, petróleo, medicina y cosmética, principalmente como estabilizante, emulsionante, agente de suspensión, espesante y auxiliar de procesamiento; puede controlar la reología, la estructura, el sabor y la apariencia; su pseudoplasticidad garantiza un buen sabor. Se utiliza en alimentos (aderezos, pan, lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, elaboración, confitería, pastelería, sopas y conservas), cosméticos (principal componente funcional) y dentífricos para espesar y dar forma, además de aplicaciones industriales como en perforaciones petroleras por su alta resistencia a sales y calor; ayuda a mantener la viscosidad en fluidos de perforación. Apariencia del producto: polvo blanco o amarillento; embalaje: bolsa de papel kraft de 25 kg con forro plástico.