GSD Projekt Zwei GmbH

Los Holstein se reconocen más rápidamente por sus marcas de color distintivas y su excelente producción de leche. Los Holstein son bovinos grandes con patrones de color de blanco y negro o rojo y blanco.
Un ternero Holstein sano pesa 90 libras o más al nacer. Una vaca Holstein madura pesa alrededor de 1500 libras y mide 58 pulgadas de alto en el hombro.

Las novillas Holstein se pueden criar a los 15 meses de edad, cuando pesan alrededor de 800 libras. Es deseable que las hembras Holstein paran por primera vez entre los 24 y los 27 meses de edad. La gestación Holstein es de aproximadamente nueve meses.
Si bien algunas vacas pueden vivir considerablemente más, la vida productiva normal de una Holstein es de seis años.

La producción promedio de todos los Holstein inscritos en los programas oficiales de pruebas de producción de los Estados Unidos en 1987 fue de 17,408 libras de leche, 632 libras de grasa láctea y 550 libras de proteína por año.

Existe un creciente interés en el factor sin cuernos en el ganado lechero. Todas las razas tienen algún ganado sin cuernos (naturalmente sin cuernos). Varios criadores rojiblancos han mostrado un interés especial en el desarrollo de ganado sin cuernos. Un gran número de sementales jóvenes sin cuernos, tanto rojos como rojos, se encuentran actualmente en muestreo.