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Ácido L-málico, E296, CAS no.97-67-6, Fórmula química C4H6O5, acidulenta alimentaria, proceso de fabricación mediante doble hidratación de anhídrido maleico, cristales blancos o polvo cristalino. El ácido L-málico es ampliamente utilizado como regulador de la acidez. Usos en bebidas carbonatadas / no carbonatadas, mezclas en polvo, bebidas bajas en calorías, vinos, suplementos de calcio, confitería, caramelos duros, goma de mascar, cosméticos para la piel a base de ácido, productos de panadería ...

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