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Curcuma longa pertenece a la familia zingaberaceae. La raíz de la cúrcuma longa se conoce comúnmente como cúrcuma. En Ayurveda, la cúrcuma es ampliamente utilizada en el manejo de una variedad de condiciones que van desde infecciones, heridas, lesiones y salud de las articulaciones. En la investigación moderna, ha sido venerado en la prevención de enfermedades crónicas como la artritis, diversas enfermedades inflamatorias, diabetes, asma, Alzheimer y otras enfermedades crónicas.
Longa de la cúrcuma contiene los componentes activos llamados curcuminoids, que incluyen curcumina, demethoxycurcumin y bisdemethoxycurcumin La curcumina extrae su actividad antiinflamatoria por la inhibición de un número de diversas moléculas que desempeñen un papel en la inflamación como factor de necrosis de tumor e interleukin.