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La tiamina o tiamina o vitamina B1 llamada "tio-vitamina" ("vitamina que contiene azufre") es una vitamina soluble en agua del complejo B. Primero llamado aneurina por los efectos neurológicos perjudiciales si no estaba presente en la dieta, finalmente se le asignó el nombre de descriptor genérico vitamina B1. Sus derivados de fosfato están involucrados en muchos procesos celulares. La forma mejor caracterizada es el pirofosfato de tiamina (TPP), una coenzima en el catabolismo de azúcares y aminoácidos. La tiamina se utiliza en la biosíntesis del neurotransmisor acetilcolina y ácido gamma-aminobutírico (GABA). En la levadura, el TPP también se requiere en el primer paso de la fermentación alcohólica.